Tradiční česká jídla na Velikonoce: recepty na každý den


Judah, Foto: Clara Stegskalova

Na Velikonoce se setkávají dva protiklady. Po 40 dnech půstu a rovnodennosti nastal čas na spoustu jídla. Svátek se tradičně slaví desítkami různých jídel. Každá část světa má své vlastní velikonoční speciality a podávané jídlo se v jednotlivých zemích často velmi liší. V českých zemích se velikonoční jídla a tradice vyvinuly jako symboly křesťanství spolu s dávnými pohanskými vírami.

Pečená náplň, Foto: Klára Stejskalová

Na Velký čtvrtek (nebo v Čechách „Zelený čtvrtek“) se mladí chlapci tradičně potulují ulicemi s dřevěnými prkny nebo jinými výrobci hluku. Svůj den můžete rozveselit pečením kvásku „Judas Rolls“. Sladký chléb má symbolizovat lano, na které visel sám Judas. Podle tradice jsou zábaly pokryty medem a nejlépe je jíst před úsvitem. To by mělo zajistit dobré zdraví a dokonce chránit před bodnutím hada a vosy.

Velký pátek je vyvrcholením půstu, takže to bude den půstu. I když nemusíte chodit úplně bez jídla, vaše jídlo by mělo být lehké a vegetariánské. Ryby jsou povoleny. V minulosti si lidé, kteří si nemohli dovolit koupit ryby, nechali upečet alespoň bramborovou kaši a tvarovat je jako ryby. Typickým jídlem Velkého pátku byla hustá zelná polévka s bramborami. Špenát byl také součástí denního jídla. Po obědě můžete navštívit les. Podle lidových tradic se Země otevírá sama sobě a v tento den jsou odhaleny její skryté poklady.

READ  Rangers: Co poprvé řekl tisk v Nizozemsku a v České republice o vítězství Giovanniho van Bronckhorsta

Sladká skopová houska, Foto: Klára Stejskalová

Na Zelenou sobotu se české rodiny plní neodolatelnou vůní pečené náplně. Náplň je jednou z nejbohatších potravin během Eid, protože přichází po skončení postní doby. Mezi přísady patří uzené maso, čerstvá vejce a zelené bylinky, včetně kopřivy, která je symbolem jara.

Velikonoční brunch je nejhojnějším jídlem svátku. Množství připraveného jídla v minulosti bylo určováno hlavně tím, kolik si každá rodina mohla dovolit, ale většinou každý den jedl nějaký druh masa. Kromě grilovaného masa je nedílnou součástí jídla sladká jehněčí buchta, která je symbolem Kristovy oběti.

Šmigrustovka, Foto: Klára Stejskalová

Název „šmigrustovka“ vychází z velikonoční tradice, která se u mladých chlapců říká „bičujícím“ dívkám s pomlázkami (spletenými vrbovými klíči) nebo šmigrusty, jak se o nich na Moravě říká. V tento den stráví chlapci dopoledne návštěvou dívek po celém městě, aby je „stáhli“, což jim má zajistit zdraví po zbytek roku. Jednou ze složek mirgustovky jsou vejce, která chlapci dostávají od dívek, které je navštívili. Je to rozhodně barevné jídlo a může uklidnit unavený žaludek z trávení rána vítáním jara venku.

Recepty na tyto speciality najdete na našich webových stránkách Sociální síť Facebook strana.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *