české pekařství Malá pražská pekárna a lahůdky Otevřel své brány na svém bývalém místě Corner Spot na rohu NW 56th St a 17th Ave NW, který byl po tříletém běhu uzavřen v září 2021.
Toto bude druhá malá Praha v Seattlu – majitelka Blanca Lee má také místo ve West Seattlu. Plány na otevření Malé Prahy v Ballardu se připravují od prosince, kdy Lee oznámila, že našla svůj nový domov v Ballardu.
Pekárna se o víkendu v klidu otevřela. Na sociálních sítích jsem zveřejnil, že budou mít menší výběr domácího pečiva, abyste mohli naservírovat celé menu.
Lyina matka byla původní majitelkou Little Prague Bakery, která zahájila činnost v roce 1999 a fungovala na farmářských trzích až do otevření kamenné prodejny West Seattle na adrese 6045 California Ave SW. Lee získala rodinnou pekárnu, když její matka odešla do důchodu.
Jedním z klasických českých pečiv, které v Malé Praze najdete, je koláč plněný tvarohovým krémem a výběrem karamelizovaných jablek, borůvek, broskví, meruněk nebo jahod. Mezi další pečivo patří vafle (ovocné nebo mákové), cremolina, croissanty a skořicové rohlíčky.
Kromě pečiva podává Malá Praha i „chlebičky“ – chlebíčky se sýrem, krůtím masem, šunkou nebo salámem a podávané s bramborovým salátem. Podávají také maďarský guláš, vepřový řízek a moravskou pečeně s kysaným zelím a knedlíkem.
Otevírací doba Malé Prahy je od středy do neděle od 6 do 14 hodin.
Fotky: Malá Praha na Facebooku
Nezávislý obhájce jídla. Celkový myslitel. Certifikovaný spisovatel. Televizní ninja. Profesionální tvůrce. Hip-friendly twitter feťák. Hrdý průzkumník. Bacon nadšenec.
