Po mé nedávné pivní recenzi, ve které jsem zvolil klasický, některými zeměmi do značné míry opomíjený styl, tmavý český ležák, se nyní podívám na světlejší verzi, světlý český ležák.
Jediná věc, která mě okamžitě napadne, než pivo otevřu, je způsob, jakým různé země pojmenovávají své regionální pivní styly. V Belgii je běžné objednávat plavé, jantarové nebo hnědé pivo podle jeho barvy, zatímco v Anglii je pravděpodobnější objednávat pivo na základě chuťových vlastností, jako je půllitr hořkého nebo jemného.
V České republice je běžné, alespoň pokud jde o jejich vína, objednávat světlé nebo tmavé.
Ať už pivo obecně nazýváme jakkoli, všechny názvy obvykle jasně naznačují, co se chystáme podávat, a tím i potenciální ingredience v něm.
Toto pivo k recenzi je Bitter Pil, Svetly Lezak 12 a je za peknych 5% abv. Opět, stejně jako u mého posledního recenzovaného piva, je i tento pyré, což znamená, že část rmutu se oddělí od rmutu a vaří se, aby se extrahoval Millardův charakter a získal vzhled silnější chuti.
Po nalití vypadá pivo jako každé jiné běžné plzeňské pivo, ale je v něm cítit silný závan květinového žateckého saazu podpořený sladkou medovou sladkostí.
Tato stejná sladkost propůjčuje chuť a hloubku charakteru extrahovaného z ječmene je velmi neobvyklá. Karamelové, sladké, medové a dobře smetanové máslo s větším množstvím chmelu. Nejedná se o krotké pivo, ale spíše o historickou a tradiční reprezentaci plzeňské výroby.
Zdá se, že Plzeň nikdy nezapálí žíznivého pivaře, ale pro mě je to jednoznačně jeden z vrcholů vpádu pivovaru Galway Bay do tradičních metod.
Kéž bych si jich koupil víc!
Recenzent řemeslného piva Brendan Sewell je šéfkuchař z Tullamore, oceněný sládek, zakládající člen Midlands Beer Club a zakladatel kanálu YouTube Views on Brews.
Nezávislý obhájce jídla. Celkový myslitel. Certifikovaný spisovatel. Televizní ninja. Profesionální tvůrce. Hip-friendly twitter feťák. Hrdý průzkumník. Bacon nadšenec.
