Všichni víme, že konzumace ultrazpracovaných potravin, které nám usnadňují život – jako jsou polévky, omáčky, mražená pizza a hotová jídla – nejsou dobré pro naše zdraví. A nepolykáme všechna ta zábavná jídla, která tak milujeme: párky v rohlíku, párky v rohlíku, hamburgery, hranolky, limonády, sušenky, dorty, cukrovinky, koblihy a zmrzlinu, abychom jmenovali alespoň některé.
Nová studie nyní odhalila, že konzumace více ultrazpracovaných potravin může přispět k obecnému kognitivnímu poklesu, včetně oblastí mozku zapojených do výkonných funkcí – schopnosti zpracovávat informace a rozhodovat se.
Studie zjistila, že muži a ženy, kteří jedli nejvíce ultrazpracovaná jídla, měli o 28 % rychlejší tempo globálního poklesu kognitivních funkcí a o 25 % rychlejší tempo poklesu výkonných funkcí ve srovnání s lidmi, kteří jedli nejméně množství vysoce zpracovaných potravin.
„Ačkoli je zapotřebí další studie a replikace, nová zjištění jsou zcela přesvědčivá a zdůrazňují kritickou roli správné výživy při udržování a zlepšování zdraví mozku a snižování rizika onemocnění mozku, jak stárneme,“ řekl Rudi Tanzi, profesor neurověd na univerzitě. Lékařská fakulta Rudi Tanzi. Věk“. Harvardská lékařská fakulta a manažer Výzkumná jednotka genetiky a stárnutí v Massachusetts General Hospital v Bostonu. Studie se neúčastnil.
„Zároveň, protože je to vhodné jako rychlé jídlo, také nahrazuje konzumaci potravin bohatých na rostlinnou vlákninu, která je důležitá pro udržení bilionů bakterií ve vašem střevním mikrobiomu zdravé a vyvážené,“ dodal. Důležité pro zdraví mozku a snížení rizika onemocnění mozku souvisejících s věkem, jako je Alzheimerova choroba. „
Kalorií není mnoho
Na začátku a na konci studie byly provedeny kognitivní testy, které zahrnovaly okamžité a opožděné vybavování slov, rozpoznávání slov a verbální plynulost, a účastníci byli dotazováni na jejich stravu.
„V Brazílii tvoří ultra zpracované potraviny 25 až 30 % celkových kalorií. Máme McDonald’s a Burger King a jíme hodně čokolády a bílého chleba. Není to bohužel příliš odlišné od toho, co je v mnoha jiných západních zemích.“ “ řekl. Autor příspěvku Dr. Claudia Soimoto, MD, docentka geriatrie na lékařské fakultě University of São Paulo.
„Padesát osm procent kalorií zkonzumovaných americkými občany, 56,8% kalorií zkonzumovaných britskými občany a 48% kalorií zkonzumovaných Kanaďany pochází z ultrazpracovaných potravin,“ řekl Suemoto.
Ultra zpracované potraviny jsou podle studie definovány jako „umělé kombinace živin (oleje, tuky, cukry, škrob a proteinové izoláty), které obsahují málo nebo žádné plnohodnotné potraviny a typicky zahrnují aromata, barviva, emulgátory a další kosmetické přísady. .
„Lidé, kteří konzumovali více než 20 % svých denních kalorií ze zpracovaných potravin, měli o 28 % rychlejší pokles globálních kognitivních funkcí a o 25 % rychlejší pokles výkonných funkcí ve srovnání s lidmi, kteří jedli méně než 20 %,“ uvedla spoluautorka studie Natalia. Gonçalves.. výzkumník na katedře patologie na lékařské fakultě University of São Paulo.
Studie zjistila, že ti účastníci studie, kteří jedli nejvíce ultrazpracovaná jídla, byli „pravděpodobnější, že budou mladší, ženy, bílé pleti, budou mít vyšší vzdělání a příjmy, budou pravděpodobněji nikdy nekouřit a bude méně pravděpodobné, že budou současnými konzumenty alkoholu. .“ .
„Lidé potřebují vědět, že musí více vařit a připravovat jídlo od nuly. Já vím. Říkáme, že nemáme čas, ale opravdu to moc času nezabere,“ řekl Suemoto.
„Stojí to za to, protože ochráníte své srdce a ochráníte mozek před demencí nebo Alzheimerovou chorobou,“ dodala. „Toto je vzkaz, který si vezmete domů: Přestaňte kupovat super věci.“
Přátelský webový obhájce. Odborník na popkulturu. Bacon ninja. Tvrdý twitterový učenec.
