Studie zjistila, že ultra zpracované potraviny souvisí s mentálním úpadkem

Všichni víme, že konzumace ultrazpracovaných potravin, které nám usnadňují život – jako jsou polévky, omáčky, mražená pizza a hotová jídla – nejsou dobré pro naše zdraví. A nepolykáme všechna ta zábavná jídla, která tak milujeme: párky v rohlíku, párky v rohlíku, hamburgery, hranolky, limonády, sušenky, dorty, cukrovinky, koblihy a zmrzlinu, abychom jmenovali alespoň některé.

Nová studie nyní odhalila, že konzumace více ultrazpracovaných potravin může přispět k obecnému kognitivnímu poklesu, včetně oblastí mozku zapojených do výkonných funkcí – schopnosti zpracovávat informace a rozhodovat se.

Studie zjistila, že muži a ženy, kteří jedli nejvíce ultrazpracovaná jídla, měli o 28 % rychlejší tempo globálního poklesu kognitivních funkcí a o 25 % rychlejší tempo poklesu výkonných funkcí ve srovnání s lidmi, kteří jedli nejméně množství vysoce zpracovaných potravin.

„Ačkoli je zapotřebí další studie a replikace, nová zjištění jsou zcela přesvědčivá a zdůrazňují kritickou roli správné výživy při udržování a zlepšování zdraví mozku a snižování rizika onemocnění mozku, jak stárneme,“ řekl Rudi Tanzi, profesor neurověd na univerzitě. Lékařská fakulta Rudi Tanzi. Věk“. Harvardská lékařská fakulta a manažer Výzkumná jednotka genetiky a stárnutí v Massachusetts General Hospital v Bostonu. Studie se neúčastnil.

Tanzi, který ve své knize o ultrazpracovaných potravinách napsal „Healing Self: Nový revoluční plán na posílení imunity a udržení zdraví po celý životHlavním problémem ultrazpracovaných potravin je podle něj to, že mají „obvykle velmi vysoký obsah cukru, soli a tuku, z nichž všechny podporují systémový zánět a jsou pravděpodobně největší hrozbou pro zdravé stárnutí v těle a mozku. „

„Zároveň, protože je to vhodné jako rychlé jídlo, také nahrazuje konzumaci potravin bohatých na rostlinnou vlákninu, která je důležitá pro udržení bilionů bakterií ve vašem střevním mikrobiomu zdravé a vyvážené,“ dodal. Důležité pro zdraví mozku a snížení rizika onemocnění mozku souvisejících s věkem, jako je Alzheimerova choroba. „

READ  Velký hadronový urychlovač překonává světový rekord v urychlování protonů

Kalorií není mnoho

Studie byla představena v pondělí v 2022 mezinárodní konference Alzheimer’s Society V San Diegu sledujte více než 10 000 Brazilců po dobu až 10 let. O něco více než polovina účastníků studie byly ženy, bílé nebo vysokoškolsky vzdělané, zatímco střední věk byl 51 let.
Ultra-zpracované potraviny obvykle zahrnují příchutě, barviva, emulgátory a další kosmetické přísady.

Na začátku a na konci studie byly provedeny kognitivní testy, které zahrnovaly okamžité a opožděné vybavování slov, rozpoznávání slov a verbální plynulost, a účastníci byli dotazováni na jejich stravu.

„V Brazílii tvoří ultra zpracované potraviny 25 až 30 % celkových kalorií. Máme McDonald’s a Burger King a jíme hodně čokolády a bílého chleba. Není to bohužel příliš odlišné od toho, co je v mnoha jiných západních zemích.“ “ řekl. Autor příspěvku Dr. Claudia Soimoto, MD, docentka geriatrie na lékařské fakultě University of São Paulo.

„Padesát osm procent kalorií zkonzumovaných americkými občany, 56,8% kalorií zkonzumovaných britskými občany a 48% kalorií zkonzumovaných Kanaďany pochází z ultrazpracovaných potravin,“ řekl Suemoto.

Ultra zpracované potraviny jsou podle studie definovány jako „umělé kombinace živin (oleje, tuky, cukry, škrob a proteinové izoláty), které obsahují málo nebo žádné plnohodnotné potraviny a typicky zahrnují aromata, barviva, emulgátory a další kosmetické přísady. .

Snižte riziko demence pomocí těchto potravin a aktivit

„Lidé, kteří konzumovali více než 20 % svých denních kalorií ze zpracovaných potravin, měli o 28 % rychlejší pokles globálních kognitivních funkcí a o 25 % rychlejší pokles výkonných funkcí ve srovnání s lidmi, kteří jedli méně než 20 %,“ uvedla spoluautorka studie Natalia. Gonçalves.. výzkumník na katedře patologie na lékařské fakultě University of São Paulo.

Pro někoho, kdo sní 2000 kalorií denně, se 20 % rovná 400 kaloriím nebo více – pro srovnání Malá objednávka hranolků A Obyčejný cheeseburger Od McDonald’s obsahuje celkem 530 kalorií

Studie zjistila, že ti účastníci studie, kteří jedli nejvíce ultrazpracovaná jídla, byli „pravděpodobnější, že budou mladší, ženy, bílé pleti, budou mít vyšší vzdělání a příjmy, budou pravděpodobněji nikdy nekouřit a bude méně pravděpodobné, že budou současnými konzumenty alkoholu. .“ .

READ  A new species called "sea dragon" was discovered in prehistoric times in the English Channel

„Lidé potřebují vědět, že musí více vařit a připravovat jídlo od nuly. Já vím. Říkáme, že nemáme čas, ale opravdu to moc času nezabere,“ řekl Suemoto.

„Stojí to za to, protože ochráníte své srdce a ochráníte mozek před demencí nebo Alzheimerovou chorobou,“ dodala. „Toto je vzkaz, který si vezmete domů: Přestaňte kupovat super věci.“

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *