„Založil jsem toto malé bistro s mým přítelem, ale opravdu to není moje minulost. Pracuji v bance v oblasti řízení rizik a můj přítel pracuje v marketingové agentuře. Jednoho dne jsme dostali bláznivý nápad dostat se do potravinářského průmyslu. a zbytek je historie.“
Nápad jít do cateringu je jedna věc, ale jak se tento nápad proměnil v tramvajový catering?
„Původní myšlenkou bylo nevstupovat do potravinářského průmyslu – protože to je ta nejlepší rada – nikdy se do tohoto podnikání nepouštět! Ale toto místo jsme našli jako první, a tak jsme dostali podnikatelský nápad. Během Covidu, kdy bylo všechno zavřené, jsme byli hodně monitoroval naši oblast Protože jsme nemohli cestovat. Hodně jsem chodil po Praze a objevil mnoho míst, která jsem nikdy předtím neviděl. Jednoho dne jsem si koupil pivo a přišel jsem si sednout na toto místo a pomyslel jsem si: „Tohle je opravdu krásné místo, něco tu musí být,“ a tak dále „Všechno to začalo“.
Jak se vám sem podařilo dostat tramvají?
„Byl to dlouhý proces. Jakmile jsem kamarádovi ukázal toto místo, souhlasil, že je to skvělé místo a že bychom tam měli jít. Poté jsme začali kontaktovat politiky, dělat prezentace, přemýšlet, jak by to místo mělo vypadat.“ lajkovali a diskutovali s podniky a MHD. Pak nás napadlo, že bychom měli mít v tramvaji bistro, protože bar je umístěn na tramvajovém okruhu. Původně všichni říkali „nemožné“, tedy že by nebylo ale po roce snažení chtěl jeden z politiků toto místo zachovat, musel pro pozemek najít novou funkci, jinak by byl zbourán, hlavní město Praha vypsalo výběrové řízení na využití prostoru, a vyhráli jsme a teď je to rok, co jsme otevřeli.
Co tedy bylo toto místo předtím?
„Na kopci je obrovský stadion, Strahovský stadion, bylo tam hnutí Sokol a cvičilo tam hodně lidí. Kapacita stadionu je 250 tisíc a lidé se tam dostanou MHD. Jsou dva smyčky sem a tramvaj sem přivezla lidi na nástup Stadion Nyní slouží pouze k tréninku Sparty Praha, jinak byl zcela opuštěný, i když je velmi blízko Pražského hradu.
Tak co, viděl jsi to jako příležitost dát prostor druhému životu?
„Naším záměrem bylo nejen otevřít zde bar, ale také pořádat akce. Občas se muzikanti ptají, jestli sem mohou přijít a zahrát, a to je můj názor na všechny muzikanty, kteří hledají místo, kde by si mohli zahrát. Pokud přijdou a zahrají, tak se ptají.“ nabídneme jim pivo a jídlo a můžeme je propagovat „Na našem instagramovém účtu. To byl náš cíl, aby toto místo opravdu žilo kulturou. Kdokoli, kdo zde bude chtít mít výstavu, může nás kontaktovat a my to zrealizujeme .“
Jaké bylo přijetí od zákazníků? Přijímáte hodně turistů?
„Skvělé je, že tu stále jezdí tramvaje, projíždí tudy historická tramvaj číslo 42 a jsme velmi blízko Pražského hradu, takže turisté tvoří asi třetinu našich zákazníků.“
A zbytek zákazníků jsou většinou místní, kteří bydlí v okolí? Stali jste se místním zavlažovacím bodem pro okolí?
„Myslím, že je to tak super, že se tu dá opravdu trávit čas, a bylo pro mě překvapením, že na začátku byly většinu našich zákazníků maminky s dětmi. Děti tramvaj milují, je to pro ně obrovská hračka a mohou trávit hodiny hraním, zatímco jejich rodiče pijí pivo. Je to legrační, protože teď děti vždycky rodičům říkají, že nechtějí jít domů, že chtějí zůstat a hrát si.
Bude bar brzy na zimní sezónu uzavřen?
„Doufáme, že ne! Minulou sezonu jsme měli otevřeno až do Štědrého dne. Trochu jsme pozměnili sestavu, takže máme svařené víno a horkou čokoládu a také si můžete opéct párky na ohni. Je skvělé, že to můžete dělat v Praha blízko centra města, a to plánujeme.“ Jeho letos také.
Přátelský webový obhájce. Odborník na popkulturu. Bacon ninja. Tvrdý twitterový učenec.
