Odborníci již dlouho vědí, že živočišné produkty, jako je hovězí, jehněčí, vepřové a telecí maso, mají neúměrně negativní dopad na životní prostředí. Chov zvířat vyžaduje více vody a půdy a produkuje více skleníkových plynů než pěstování rostlin bohatých na bílkoviny.
„Je to výhoda pro jednotlivce i naše životní prostředí,“ řekl Dr. Lichtenstein. Varovala však, že pokud je rostlinná strava nabitá rafinovanými sacharidy a cukry, zvýší se riziko cukrovky 2. typu a srdečních onemocnění. Odrazovalo také od spoléhání se na alternativy rostlinného masa, které je oblíbené, nadměrně zpracované a často s vysokým obsahem sodíku, tuku a nezdravých kalorií, jehož výroba „nemusí být šetrná k životnímu prostředí“.
V zájmu ochrany životního prostředí a lidského zdraví výbor doporučil přesunout jídelníček od tropických olejů – kokosového, palmového a palmojádrového – a také živočišných tuků (máslo a sádlo) a částečně ztužených tuků (přečtěte si nutriční štítek). Místo toho používejte tekuté rostlinné oleje, jako je kukuřičný, sójový, světlicový, slunečnicový, řepkový, vlašský a olivový. Bylo jim ukázáno Snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění asi o 30 procentÚčinek je podobný jako při užívání statinu.
Pokud jde o nápoje, výbor schválil aktuální National Diet Guide, aby se zabránilo nápojům s přidanými cukry (včetně medu a koncentrované ovocné šťávy). Pokud v současné době nepijete alkohol, komise nedoporučuje začít; Pro ty, kteří pijí, omezte jeden až dva drinky denně.
A konečně, dietní vzorce stanovené výborem mohou jít nad rámec snižování rizika kardiovaskulárních onemocnění, jako jsou srdeční infarkty a mrtvice. Mohou také chránit před cukrovkou 2. typu a zhoršující se funkcí ledvin a mohou také pomáhat podporovat lepší kognitivní schopnosti a pomalejší tempo kognitivního poklesu souvisejícího s věkem.
Dr. Lichtenstein řekl, že čím dříve se v životě se zdravým stravovacím návykem začne, tím lépe. „Mělo by to začít před těhotenstvím, ne poté, co někdo prodělal infarkt, a mělo by to být posíleno nutriční výchovou ve škole, K-12.“
Dr. Eckel řekl, že během ročních kontrol by lékaři primární péče měli věnovat tři až pět minut návštěvy rozhovoru o životním stylu a zeptat se pacientů, kolik porcí ovoce, zeleniny a celozrnných potravin konzumují a zda čtou nutriční štítky.
Přátelský webový obhájce. Odborník na popkulturu. Bacon ninja. Tvrdý twitterový učenec.
