Jaký je zdravý způsob konzumace vajec? Pravda o bílcích a žloutcích

Jaký je zdravý způsob konzumace vajec?  Pravda o bílcích a žloutcích

Je to začátek krásného dne. Sedíte u snídaně domácích vajec a najednou — bělíte. Vejce už nevypadají tak chutně, ve skutečnosti je nenávidíte.

To je to, co nazývám „vaječným škubnutím“ na TikTok a je to skutečná věc, říká Registrovaná dietoložka Abby Sharp. Může to dokonce ovlivnit vaše zdraví.

Víte, že vejce jsou pro vás dobrá, ale jak je nejlépe připravit a jíst? Zde je to, co byste měli vědět, abyste získali co nejvíce zdravotních výhod.

Jaký je zdravý způsob konzumace vajec?

Záleží na vašich individuálních cílech a preferencích. Pokud nemáte žádné hubnutí nebo jiné zdravotní problémy, nejzdravější způsob, jak je jíst, je způsob, jakým je jíte rádi. Jinými slovy, pokud jste fanouškem míchaných vajec, jezte míchaná vejce. Pokud jsou vaším džemem smažená vejce, rozhodněte se pro smažené vejce.

Poslouchejte nás.

Vejce jsou snadný, levný protein, na který se lze spolehnout v ekonomicky těžkých časech, říká Sharp. Jedno vejce obsahuje asi 6 gramů bílkovin. Je také kompletním zdrojem bílkovin, což znamená, že obsahuje Všech devět esenciálních aminokyselin Naše tělo si to samo nedokáže vytvořit. Vejce jsou také zdravým zdrojem vitamínu A a D, železa, cholinu a dalších živin. Studie z roku 2020 také zjistila, že ti, kteří jedli snídani obsahující vejce, se cítili sytí déle než ti, kteří jedli jídlo obsahující cereálie.

Problémem je zde „vaječná skořápka“. Protože to může způsobit, že někdo vynechá možnost zdravé snídaně, je ve vašem nejlepším zájmu vychutnat si vejce bez ohledu na to, jak moc po nich vaše tělo touží.

„Konečně máme něco s názvem“Specifická smyslová sytost„Právě vás zneužili k tomu, abyste jedli úplně stejným způsobem,“ říká Sharp. Přepínání tak často, jak je to možné, dokud nebudete mít pocit, že vás to stále baví, je opravdu důležité.

READ  All the space exploration missions we look forward to in 2021

Pokud chcete co nejzdravější snídani a nevadí vám utratit pár dolarů navíc, Sharp doporučuje vejce bohatá na omega 3. Tato vejce snášejí kuřata, jejichž krmivo je doplněno o Zdroje tuku, jako jsou lněná semínka. Omega 3 je esenciální tuk, který 68 % dospělých Více než 95 % dětí dostatečně nekonzumuje.

Zdravé způsoby, jak jíst vejce, jak zhubnout

Existují dva další způsoby, jak si můžete udělat zdravou snídani s vejci, V závislosti na vašich nutričních potřebách.

Pokud máte cíle na hubnutí, zvažte hledání nízkotučného přípravku, říká Sharpe. Natvrdo uvařená, natvrdo uvařená nebo dokonce pečená vaječná sousta nespoléhají na velké množství oleje nebo másla při loupání vajec.

„Ale i když je máte rádi smažené, samozřejmě existují způsoby, jak použít nepřilnavou pánev a ušetřit na množství použitého oleje,“ říká Sharp. „Na tom není nic špatného.“

Pro ty, kteří se snaží nabrat svaly, Sharp říká, že nejzdravější způsob, jak jíst vejce, je získat extra dávku bílkovin. Přidejte další vaječné bílky, abyste přidali více objemu a bílkovin, nebo je rozmixujte sýr K vaší hádce. Můžete si s tím i pohrát Starbucks vejce kousnutí Vhozením rozšlehaných vajec, sýra a polevy do formy na muffiny.

Jsou pro vás vaječné žloutky špatné?

Možná jste slyšeli, že vaječné žloutky jsou pro vás špatné, protože mají vysoký obsah cholesterolu. To je částečně pravda – většina cholesterolu ve vejcích se nachází ve žloutku – ale jeho vliv na vaše zdraví není tak jednoduchý.

Dietní cholesterol, který se nachází v potravinách, je Liší se od cholesterolu v krviJe to měřítko zdraví srdce stanovené American Heart Association. Dietní cholesterol pochází z živočišných zdrojů potravy, jako je maso s vysokým obsahem tuku, vejce, máslo a smetana. Vaše hladina cholesterolu v krvi měří lipoprotein s vysokou hustotou (HDL) nebo „dobrý“ cholesterol a „špatný“ cholesterol lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL) ve vašem těle. Vysoká hladina LDL cholesterolu může vést k infarktu nebo mrtvici.

READ  Nově identifikovaný gen způsobující lupus poskytuje potenciální cíl pro lepší léčbu

Dříve jsme si mysleli, že cholesterol ve stravě vede ke kardiovaskulárním onemocněním, ale recenze z roku 2019 od American Heart Association Asociace vyvrátila Mezi cholesterolem ve stravě a kardiovaskulárním rizikem. Mezi nasycenými tuky a srdečními chorobami však existuje souvislost.

American Heart Association říká, že předchozí doporučení založená na výzkumu o účinku vajec „byla komplikovaná skutečností, že vejce se často konzumují s potravinami s vysokým obsahem tuku, jako je slanina, klobása a máslo.“

Jiné studie ukázaly, že rutinní konzumace vajec může souviset s cukrovkou Snížené riziko srdečních onemocnění, Zejména kvůli živinám, jako je kyselina listová a omega-3 mastné kyseliny.

Současné vedení umožňuje větší flexibilitu. Je bezpečné jíst vaječné žloutky denně, protože vejce mají vysoký obsah cholesterolu, ale ne nasycených tuků. Podle American Heart Association by však lidé s vysokým cholesterolem měli snížit své zdroje cholesterolu ve stravě.

Žloutky a bílky jsou si velmi podobné, pokud jde o bílkoviny – dokonce i žloutek obsahuje více bílkovin. Lutein a zeaxanthin můžete získat také ve vaječných žloutcích, což jsou antioxidanty Prospívá zdraví očí.

„V ideálním případě byste měli zkonzumovat celé vejce, abyste získali všechny ty opravdu důležité výhody,“ říká Sharpe.

Objevte další zdravé tipy pro váš každodenní jídelníček:

Jste zvědaví na víc? Máme vás pokryto

USA TODAY zkoumá otázky, které si vy i ostatní kladete každý den. Z „Co jsou zdravá jídla pro vybíravé jedlíky?“ na „Co je cukrový alkohol?“ na „Můžou kočky jíst vejce?“ – Snažíme se najít odpovědi na nejčastější otázky, které si kladete každý den. Přejděte do naší sekce Jen zvědaví a zjistěte, co dalšího vám můžeme odpovědět.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *