Mimořádně zachovalá středověká kuchyně vykopaná v České republice

Archeologům v České republice se nedávno podařil neobvyklý a vzrušující objev starý mnoho staletí. Při vykopávkách středověkého domu v historickém centru města Nowy Giesen v Moravskoslezském kraji nalezl výzkumný tým úžasně zachovalou kuchyni ukrytou ve spodní části zříceniny domu.

První odhady hovoří o tom, že kuchyně byla postavena někdy na počátku 15. století. 600 let stará místnost byla objevena uvnitř zasypaného dřevěného domu postaveného nedaleko hradeb historického města Nový Jičín. Tato stránka je expresivní, protože naznačuje, že lidé, kteří zde žili, byli elitní rodinou měšťanské třídy, středověké šlechtické zařazení odkazující na bohatou a politicky vlivnou elitu.

„Vzhledem k tomu, že se dům nacházel v blízkosti městských hradeb, mohlo jít o méně majetnou cynickou rodinu,“ uvedl historik Pavel Stabrava z novojičínského muzea. Radio Prague International . „Nejbohatší měšťané by žili v takzvaných „pivních“ domech kolem náměstí.“

Moderní Masarykovo náměstí, Novi Gisen, Morava, Česká republika ( capricphoto / AdobeStock)

Dřevěný dům byl podepřen kamennou podezdívkou a dobře zařízená středověká kuchyně byla vybavena zděnou pecí a sporákem. Čeští archeologové objevili také mnoho nedotčených keramických nádob, které jsou ještě pokryty původními víky. Mezi dalšími nalezenými věcmi byla i vařečka, která byla v zázračném stavu.

„Byl to srub postavený na kamenných základech. Při pohledu na okolní důkazy, včetně předmětů, které jsme našli uvnitř, jsme byli schopni datovat jej zhruba do období počátku 15. století.“ Jak vysvětlil Pavel Stabrava, návrh domu, kuchyně a souvisejících artefaktů umožnily datovat kuchyni do počátku 1500.

Vlevo: Typická středověká kuchyně ( 67 / Adobe Stock); správný: Pohled shora na jámy ( František Kolac Národní památkový ústav)

Husitské kacířství a husité v ofenzivě

Zajímavé je, že na zdech domu vykopaného ve středověku byly nalezeny stopy po požáru. To mohlo znamenat, že obyvatelé domu byli nuceni náhle uprchnout a zanechat za sebou spoustu cenností, aby unikli zuřícímu peklu, které ohrožuje jejich životy. Některé nádobí ve středověké kuchyni leželo na sporáku, což nasvědčovalo tomu, že bylo právě umyto a položeno, aby uschlo, než obyvatelé domu definitivně dojdou.

Archeologové, kteří místo objevili, se domnívají, že dům a okolní vesnici přepadli husité. Šlo o protestantské náboženské reformní hnutí, které bojovalo proti katolické politické a náboženské hierarchii v Čechách (včetně zemí Moravy a Slezska) během husitských válek v letech 1419 až 1434.

Stabrava uvedl, že „pracovní hypotéza je, že dům byl zničen při obsazení města husity v roce 1427, kdy husitská vojska táhla na Moravu a do Slezska“. . „Mnoho nezávislých historických pramenů odkazuje na obléhání a okupaci města, včetně masakru některých jeho občanů.“

Husité jsou pojmenováni po svém vůdci, náboženském reformátorovi Janu Husovi, který byl odsouzen katolickým koncilem v Kostnici (1414-1418) a upálen na hranici. Snahy o potlačení povstání husitského kacířství byly podporovány císařem Svaté říše římské a papežstvím, což zdůrazňovalo vážnost tohoto boje středověké katolické autority.

Mapa Českého kraje za husitských válek (Cameron Pauley / CC BY SA 4.0 )

Odhalte skrytou historii, jeden objev po druhém

V této době se o středověkém osídlení Nového Jičína mnoho neví. Proto archeologové v poslední době působí na této lokalitě, která je nedaleko východní hranice země s Polskem.

Současná teorie říká, že středověká podoba vesnice byla založena ve 14. století pány z Kravař, moravským šlechtickým rodem s dlouhou historií v oblasti. Předtím se na místě zřejmě nacházela menší osada, vybudovaná kolem tvrze Starý (starý) Jičín. Pevnost byla postavena jako obranná pevnost k ochraně důležité silnice procházející oblastí. Zdá se, že tato lokalita mohla být centrem obchodu nebo obchodu, kdy se obchodníci a kupci pohybovali tam a zpět mezi regionem Čech, Polskem a dalšími částmi za nimi.

Nedávné vykopávky v Novém (novém) Jičíně byly částečně sponzorovány Národním památkovým ústavem České republiky, což vedlo k objevu této středověké kuchyně. Jeho mluvčí František Kolac řekl, že ve středověku tvořily město převážně dřevěné domy různých tvarů a velikostí. Ale připouští, že tento závěr je založen na relativně malém počtu objevů.

„Je to proto, že v historickém centru města není mnoho archeologických vykopávek,“ řekl Colai. „Toto je jeden z prvních, který byl vyroben, a doufáme, že budeme moci pokračovat ve vykopávkách při renovaci historických domů ve městě.“

Artefakty získané z dobře zachovalé kuchyně jsou v současné době zpracovávány, aby bylo možné je uchovat a zachovat. Po dokončení těchto prací bude uložen v Novojičínském muzeu a může být později vystaven. Mezitím budou v Novém Jičíně pokračovat vykopávky s nadějí, že se dozvíme více o středověkém osídlení, které toto místo kdysi obývalo.

Horní foto: kamenina zachráněná ze středověké burgerové kuchyně. zdroj: František Kolac Národní památkový ústav

Napsal Nathan Valde